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    ProLine MONOLITH – Das flexible Modulsystem für Catering & Gastronomie
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    ProLine MONOLITH – Das flexible Modulsystem für Catering & Gastronomie

Was ist ProLine?

Es ist das hochwertige Catering-Modulsystem für Ihr Unternehmen

Durch das professionelle und hochwertige Erscheinungsbild schafft die ProLine eine ästhetische Präsentation für Ihr Unternehmen und bietet ein optisches Highlight für Ihre Kunden.
Verzichten Sie nicht auf Ihren gewohnten Küchen-Komfort im Freien und genießen Sie weiterhin eine angenehme Arbeitshöhe. Neben ausreichenden Stauraum für Ihr Equipment bietet Ihnen die ProLine eine Hygienezone, Müllbeseitigung und Beleuchtung.
Dank des modularen Systems müssen Sie nicht auf die notwendige Mobilität und die flexible Gestaltung Ihres Grill-Catering Systems verzichten.

Der MONOLITH

Alleskönner

Der MONOLITH vereint die Vorzüge eines klassischen Grills mit denen eines Steinofens. Grillen, Niedrigtemperaturgaren, Smoken, Backen, Räuchern – egal, ob hohe Temperaturen zum Grillen oder niedrigste Temperaturen zum Smoken benötigt werden – der MONOLITH liefert immer ein perfektes Ergebnis im Temperaturbereich zwischen 70 °C und 400 °C. In Kombination mit dem MONOLITH ProLine Modulsystem und einem guten Ablaufmanagement können Sie so alle Speisen für ein abwechslungsreiches Buffet direkt vor den Gästen zubereitet werden.

Bestes Material

Der MONOLITH besteht aus extrem hitzebeständiger Keramik und Edelstahl. Die Buggys und Rollis der MONOLITH ProLine sind ebenfalls aus hochwertigem Edelstahl. Die Verblendungsbleche sind aus pulverbeschichtetem Aluminium und die Arbeitsflächen aus beschichteten HPL Platten gefertigt. Auf Wunsch kann das Dekor und die Farbe der Arbeitsflächen und der Verblendung individuell geändert werden.

 

 

 

Große Platzausnutzung

Durch die Möglichkeit der Verwendung von mehreren Ebenen können große Mengen an Speisen schonend gegart werden. So lassen sich in einem MONOLITH Le Chef bis zu 20 kg Fleisch schieben.

 

Exakte Temperatur

Aufgrund der sehr guten Dämmung der schweren Keramik und der Möglichkeit zur Regulierung der Luftzufuhr und Abluft lässt sich die Temperatur im MONOLITH so präzise regulieren, wie bei keinem anderen Grilltyp.

Größte Effizienz

Durch seine einzigartige Effizienz braucht der Grill sehr wenig Energie, um die gewünschten Temperaturen zu erzeugen und zu halten. Man kann im Niedrigtemperaturbereich mit einer 2,5 – 3 kg-Ladung Holzkohle bis zu 24 Stunden arbeiten.

Einzigartiges System für Holzchips

Das einzigartige System zur Zuführung von Smoke Pellets / Räucherholz ermöglicht es, dem Grillgut den typischen BBQ-Rauchgeschmack zu verleihen, ohne den Deckel anzuheben. Das Raucharoma lässt sich so optimal mit einer durchgehend stabilen Temperatur dosieren.

Schonendes Garen durch Strahlkraft und Feuchtigkeitshaushalt

Durch die in der Keramik gespeicherte Energie erhält man eine gleichmäßige Hitzeeinwirkung von allen Seiten, welche die Speisen schonend garen lässt. Durch den geringen Sauerstoffbedarf ist die Luftbewegung im Grill extrem gering. Das Gargut trocknet nicht aus und bleibt schön saftig.

Pflegeleicht

Durch die extrem temperaturbeständige Keramik, die Verwendung von hochwertigem Edelstahl und ausgehärteten Oberflächen lassen sich alle Teile der MONOLITH ProLine sehr einfach pflegen. Durch Pyrolyse ist die Reinigung des MONOLITH Keramikgrills extrem einfach

Monolith ProLine Schulung vor Ort

Um alle Möglichkeiten der Monolith ProLine optimal für Ihre Gäste zu nutzen und Ihr Ablaufmanagement zu perfektionieren bieten wir Ihnen Schulungen vor Ort an. Gezielt für Ihre Einsatzzwecke erarbeiten wir gemeinsam präzise Abläufe und durchdachte Speisefolgen – so sind Sie optimal für die kommenden Veranstaltungen gerüstet.

 

Das MONOLITH ProLine Modulsystem richtet sich ganz nach Ihren Wünschen und stellt sich perfekt auf jede örtliche Gegebenheit ein. Die einzelnen quadratischen Module bestehen aus einem 80cm-Raster und lassen sich unbegrenzt von allen Seiten anbauen und jederzeit nachrüsten. Mit den zahlreichen Kombinationsmöglichkeiten wie in einer Linie, über Eck oder in U-Form realisieren Sie je nach Bedarf Ihren ganz individuellen Aufbau. Begeistern Sie Ihre Gäste mit maximaler Flexibilität in bester Ästhetik und Qualität und sorgen Sie für einen kulinarischen WOW-Effekt.